Сред многото диети, които помагат за отслабване, има и кетогенна диета, характеризираща се с малко количество изядени въглехидрати и изобилие от мазни храни. Учените са показали, че тази версия на кетогенната диета помага за подобряване на състоянието на човек с диабет, епилепсия, болест на Алцхаймер и дори онкология.
кетогенна диета- Това е диета, при която диетата съдържа както нисковъглехидратни, така и мазни храни. В действителност има изместване на въглехидратните вещества от мазнини. Тези промени в менюто довеждат тялото до метаболитно състояние, чието име е кетоза. В същото време процесът на изгаряне на мазнини и освобождаване на енергия се увеличава, а кетоните се преобразуват в черния дроб, което дава много енергия на мозъка. Кетогенната диета помага за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин. И така, какво представлява кетонната диета – популярно наричана просто кето, тя се характеризира с намаляване на приема на въглехидрати до минимум и увеличаване на мазните храни в диетата. Той провокира работата на метаболизма, насочен към разграждането на мазнини и кетони, а не на въглехидрати.
Какви видове кетогенна диета има
Има много възможности за кетогенна диета. Най-популярните от тях:
- Стандарт (SKD) е минимум въглехидратни вещества - 5%, максимум мазнини - 75%, средно количество протеини - 20%.
- Цикличен (ХБН) - периодично идва момент за консумация на голямо количество въглехидрати. В същото време първият вариант се спазва в продължение на 5 дни, а след това храна с високо съдържание на въглехидрати в продължение на няколко дни.
- Грешно (NKD) - при тази опция е разрешено добавянето на въглехидрати преди и след тренировка.
- Високо протеиново - подобно на стандартната версия, но оформлението на BJU е следното: 35% протеин, 60% мазнини и 5% въглехидратни вещества.
Стандартните и високопротеинови опции са по-препоръчителни за употреба. Останалите се използват предимно от спортисти и бодибилдъри.
Ползи от кетогенната диета
Кетогенната диета помага да се отървете от затлъстяването и в същото време не вреди на здравето. Диетолозите твърдят, че е по-добър от диетите с ниско съдържание на мазнини. В същото време диетата е по-питателна и няма нужда да броите калории. Хората, които са използвали кетогенната диета върху себе си, губят тегло няколко пъти по-бързо, като същевременно подобряват нивата на добрия холестерол и триглицеридите.
Забележка: Голямо предимство на кетогенната диета пред диетата с ниско съдържание на мазнини е достатъчен прием на протеини, което е много важно за тялото. Кетогенната диета насърчава повече загуба на тегло от тази, която се фокусира върху яденето на малко количество мазни храни. И е важно всичко да се случва без мъчителното чувство на глад.
Как помага на диабетици и хора, предразположени към него
При този проблем се нарушава обмяната на веществата, повишава се кръвната захар и се нарушават инсулиновите функции в организма. Кетогенната диета насърчава изгарянето на излишните мазнини, което е важно за диабетици, хора с метаболитни нарушения. Учените са доказали, че кетогенната диета подобрява чувствителността на тялото към инсулин със 75%.
Проведените експерименти с диабетици тип 2 дадоха невероятни резултати - от 21 пациенти 7 души успяха да откажат да приемат лекарства за диабет. Загубата на тегло е много по-значима, отколкото при други видове диети. При диабет тип 2 инсулиновата чувствителност се повишава, което предизвиква изгаряне на мазнини. А това е много важно за пациентите.
Други предимства на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенната диета се препоръчва за поддържане на здравето на пациенти с неврологични патологии.
Препоръчва се и при различни заболявания като:
- Патология на сърцето. Положителен ефект върху такива фактори: мазнини, холестерол, кръвна захар, налягане.
- Онкология. Има благоприятен ефект върху намаляването на растежа на раковите клетки.
- Болест на Алцхаймер. Подобрява симптомите и инхибира развитието на патологията.
- епилепсияНамалява броя на гърчовете при деца.
- Болестта на Паркинсон. Подобрява симптомите на това заболяване.
- Поликистозни яйчници. Намаляването на инсулина има добър ефект върху развитието на синдрома.
- С мозъчна травма. Въздействието на мозъчните сътресения се намалява, намалява се времето за възстановяване.
- Акне. Ниските нива на инсулин и липсата на прекомерен прием на въглехидрати допринасят за подобряване на състоянието на кожата.
Кетогенната диета е полезна за много заболявания, особено тези, свързани с нивата на инсулина, метаболизма и неврологията.
Какво да изключите от диетата си
От менюто е необходимо да се изключат всички продукти, съдържащи въглехидрати в големи количества:
- Съдържащи захар - сода, плодови и ягодоплодни сокове, торти, сладолед и други сладкиши.
- Зърнени култури и съдържащи нишесте - продукти от брашно, ориз, зърнени храни.
- Плодови продукти - всичко освен горски плодове, но малко по малко.
- Бобови растения – грах, леща, боб и др.
- Зеленчукови продукти – картофи, моркови, сладки картофи и др.
- Диетични и безмаслени - след преработка имат много въглехидрати.
- Сосове, съдържащи захар и нездравословни мазнини. Растително масло, майонеза.
- Алкохолни напитки - те са наситени с въглехидрати.
Силно преработените диетични храни без захар са лоши за кетогенна диета.
Тези храни трябва да се ядат
И тези продукти трябва да се консумират, докато се поддържа кетогенна диета:
- Месни продукти - шунка, колбаси, шунка, червени меса, пилешко, пуешко.
- Мазни риби.
- Кокоши яйца.
- Краве масло и тежка сметана от крави, хранени с трева.
- Сурови сирена – моцарела, козе и др.
- Ядки – орехи, тиквени семки, бадеми и др.
- Различни масла - зехтин, кокос.
- Авокадото в чист вид или на салата.
- Зеленчукови продукти с ниско съдържание на въглехидрати - лук, краставица, домат и други зелени зеленчуци.
- Подправки под формата на сол, черен пипер и сушени билки.
Препоръчително е продуктите да се консумират в чист вид, така че рецептите за ястия да се състоят от един компонент.
Примерно меню за седмицата
За по-голяма яснота е предоставено меню на кетогенна диета за една седмица:
| дни | хранене | Меню |
| понеделник | закуска | Варени яйца с бекон и домат |
| Вечеря | Салата от птиче месо и сирене фета с масло | |
| Вечеря | Задушена сьомга с аспержи | |
| вторник | закуска | Пържени яйца с домати, козе сирене |
| Вечеря | Смути от бадемово мляко, какао и стевия | |
| Вечеря | Кюфтета, кашкавал и зеленчуци | |
| сряда | закуска | Млечен шейк |
| Вечеря | Салата от скариди с авокадо | |
| Вечеря | Свински пържоли, кашкавал и зеленчуци | |
| четвъртък | закуска | Пържени яйца с авокадо, лук, черен пипер |
| Вечеря | Ядки, салса, гуакамоле | |
| Вечеря | Пиле със сос, крема сирене | |
| петък | закуска | Неподсладено кисело мляко с кокосово масло и какао |
| Вечеря | Телешки стек и зеленчуци | |
| Вечеря | Бургер с яйце и сирене | |
| Събота | закуска | Яйца със сирене, зеленчуци и шунка |
| Вечеря | Шунка, кашкавал и ядки | |
| Вечеря | Бял сорт риба, яйца със спанак | |
| неделя | закуска | Пържени яйца със свинска мас и гъби |
| Вечеря | Сандвич, салса, гуакамоле | |
| Вечеря | Телешки стек със зеленчуци |
Необходимо е да разнообразите менюто колкото е възможно повече, така че по-пълен набор от хранителни вещества да влезе в тялото.
Какво можете да ядете на кетогенна диета?
Когато между задължителните хранения настъпи глад, можете да го задоволите със здравословни закуски.
За това можете да използвате:
- варено месо или тлъста риба;
- разрешено сирене;
- малко ядки или семена;
- няколко твърдо сварени яйца;
- шоколад с 90% какао;
- млечен коктейл с какао и масло;
- кисело мляко с какао и ядково масло;
- ягоди с бита сметана;
- целина със салса и сос гуакамоле.
Можете да се освежите с малка порция храна, приготвена за основното хранене.
Какво можете да ядете извън дома
В заведенията за обществено хранене има много различни ястия от месо и риба от мастни сортове. Можете да се отървете от излишните въглехидрати, като поръчате повече зеленчуци. Ястията с яйца са разнообразни - с бекон, сирене, зеленчуци.
Бургерите се консумират най-добре без кифла, но яжте само плънката. Към него може да добавите сирене, яйца или бекон. Ако няма нищо подходящо за кетогенна диета, но все пак трябва да намалите теглото си, тогава поръчайте смес от сирена, всякакъв вид месо, риба, яйца и много зеленчуци в ресторанти и кафенета.
Как да подобрим периода на адаптация
Кетогенната диета се счита за безопасна за почти всички, но адаптирането към тази диета може да доведе до заболяване, което популярно се нарича "кето грип". Характеризира се с: общо неразположение поради липса на енергия, смущения в умствената дейност, безсъние, зверски глад, гадене и дискомфорт в стомаха. Това състояние продължава няколко дни, след което изчезва без следа. За да се премахнат подобни симптоми, е необходимо незабавно да се коригира диетата с ниско съдържание на въглехидрати в първите дни. Тези дейности допринасят за по-голяма загуба на тегло, преди да се наложи пълно премахване на въглехидратите от менюто.
Важно: Такова хранене предизвиква промяна във водно-минералния баланс в организма. Може да са необходими допълнителни порции сол и минерални добавки. Тялото се нуждае от допълнителни 3000 mg натрий, 1000 mg калий, 300 mg магнезий на ден. Ако ги приемате, можете да избегнете дисбаланса на хранителните вещества в организма.
В самото начало на кетогенната диета можете да ядете до насищане, не намалявайте консумацията на висококалорични храни. Загубата на тегло става без ограничаване на калориите. Ако спазвате всички правила, тогава страничните ефекти от кетогенната диета няма да бъдат толкова значителни.
Какви въпроси задават хората
Ако четете рецензии, можете да подчертаете често задавани въпроси от тези, които искат да отслабнат.
- Можете ли да ядете въглехидрати по-късно? Да, можеш. Те трябва да бъдат изключени в началото, но след 3-4 месеца можете да се насладите на десерти с и без кетони, като не забравяте да се върнете към кетогенната диета.
- Възможно ли е да загубите мускулна маса или да я изградите? При всяка диета мускулната маса се губи, но при тази диета големият прием на протеини няма да го направи твърде забележим. Можете също да го увеличите, но не толкова, колкото при диети с използване на въглехидрати.
- Колко протеини можете да ядете? Количеството му трябва да бъде умерено, за да не се повишава инсулинът и да се намалява броят на кетоните. От всички изядени калории 35% трябва да идват от протеинови храни, а останалите от кетони.
- Какво трябва да направя, ако чувствам постоянна слабост? Това може да се дължи на непълно потапяне в състояние на кетоза, както и на лошо изгаряне на мазнини и кетони. Необходимо е да се намали консумацията на въглехидрати и още веднъж да прочетете пълното ръководство за тази диета, да наблюдавате количеството кетони.
- Лош дъх, какво да правя? Това се случва с кетогенната диета. Трябва да пиете чиста вода с различни естествени добавки или да използвате дъвка, за да намалите концентрацията на кетони.
- Наистина ли кетозата е опасна за здравето? Хората бъркат кетозата с кетоацидозата, но тя е наистина опасна и възниква при неконтролирани диети.
- Имам проблеми с храносмилането и диария, какво да правя? Това е често срещан страничен ефект от кетонната диета и изчезва от само себе си след 3-4 седмици.
Кетогенната диета, както всяка друга диета, има странични ефекти. Те преминават бързо, но при продължителни проблеми е по-добре да откажете това.
Противопоказания
Храненето с увеличаване на броя на кетоните не се показва на всички. Кой може да практикува кетогенната диета: диабетици, хора със затлъстяване, които трябва да подобрят метаболитните си процеси, както и тези, които могат да поддържат тази диета за дълго време.
Моля, обърнете внимание: За активно спортуващи, както и за тези, които искат да натрупат мускулна маса, е по-малко подходящ. Те трябва да изберат различен вид диета. Останалите противопоказания са в характеристиките на човешкото здраве.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати насърчава загубата на тегло и подобрява здравето. Преди да преминете към предложената диета, трябва да се консултирате с диетолог или лекуващ лекар.